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Description du produit « Rhum vieux Chamarel VSOP 4ans 41° 70cl »
Le rhum Chamarel est produit à l'île Maurice dans la Rhumerie du même nom depuis 2008. Plusieurs types de terroirs existent sur cette île de l'Océan Indien. L'exploitation des rhums Chamarel se situe sur des terres fertiles, aux sols rouges argileux volcaniques bénéficiant d'un très beau taux d'ensoleillement.
C'est en gardant le contrôle sur chacune des étapes de production (de la culture de la canne jusqu'à la mise en bouteille) que la Rhumerie Chamarel peut aujourd'hui se vanter de produire un rhum de cette qualité dont tous les habitants de l'île sont fiers !
'Un grand Rhum nait d'un grand jus' : telle est la devise de Monsieur Herbert Couacaud JR, Maître de Chais de la Rhumerie Chamarel. Ainsi, trois variétés de canne sont-elles sélectionnées pour leur rendement sucrier et la qualité de leur jus. Ce sont donc des cannes coupées à la main et extrêmement fraîches qui parviennent à la distillerie. Dans la rhumerie Chamarel, pas de brûlage afin de garantir la qualité de ce jus de canne, localement appelé 'fangourin'.
Le rhum Chamarel VSOP est donc un rhum de grande qualité qui bénéficie d'un procédé de distillation mixte : une première distillation est effectuée en colonne puis la seconde en alambics à repasse, tous deux en cuivre.
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