L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération
Description du produit « Rhum vieux Longueteau Symphonie Batch10 48,7° 70cl »
Le nez de ce rhum agricole compte bien rendre hommage à la canne, puisqu’il la place dès le début au centre de l’attention. Habillée de plusieurs couches, elle est alternativement végétale, herbacée, épicée ou nature. On retrouve son écorce poivrée, puis un jus épais et sucré, ou encore sa fermentation qui développe des arômes de fruits exotiques mûrs et moelleux.
Lorsque l’on enroule le rhum autour des bords du verre, il semble faire de même. Il s’enrobe, gagnant ainsi en moelleux ce qu’il perd en fraîcheur. Le boisé se distingue à présent, sec et légèrement toasté, puis il laisse ensuite la canne se déployer de nouveau. On revient alors à un jus de canne habillé de fruits séchés, de fruits confits, d’épices. Son côté herbacé redevient de plus en plus criant de chlorophylle.
La bouche est assez sèche mais embraye tout de suite sur un bon rhum agricole à la canne fruitée. Le bois est discret dans un premier temps mais il fait son travail, amenant quelques notes végétales et un petit noyau plutôt élégant. Devant cette belle réussite, ce bois ne s’arrête pas en si bon chemin et vole la vedette à la canne en se mettant à nu, avant de se rhabiller de fruits à coques fondus. La canne n’a jamais été éclipsée pour autant, elle revient au centre du tableau avec des abricots secs et des fruits exotiques doux.
La finale se fait sur une canne un peu réglissée et modérément poivrée.
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